Knoblauch: scharfe Knolle mit gesunder Wirkung Für viele Menschen ist Knoblauch in der Küche unverzichtbar. Supermärkte und Discounter haben das ganze Jahr über getrockneten Knoblauch im Sortiment. Die Knolle soll gut für die Gesundheit sein, die Inhaltsstoffe im Knoblauch sollen antioxidativ und entzündungshemmend wirken. In Europa ist Spanien das Hauptanbaugebiet von Knoblauch. Aber 80 Prozent des weltweit verkauften Knoblauchs kommen aus China. "Markt" hat getrockneten Knoblauch im Labor auf Schadstoffe wie Schimmelpilze untersuchen lassen.