Rund um Volterra, Castelnuovo Berardenga, Reggello und Bibbiena öffnen Ansässige ihre Küchen und verraten alte Familienrezepte: Wildschwein mit Schokoladensauce, Linsen mit Frischwurst und Zitronen, Brotsalat Panzanella und Bistecca alla fiorentina.