Chez les Bonnat, le chocolat est une passion transmise de père en fils depuis 1884. Stéphane, Cécile et Flavie, frère et soeurs, ont presque toujours travaillé ensemble. Stéphane dirige la fabrique, l'une des dernières chocolateries artisanales qui maîtrisent tout le circuit de production, de la fève à la tablette.