Hessische Tapas und Eifeler Schmorklassiker Handkäs-Brotzeit mit Grüner Soße zum Dippen: Björn Freitag bekommt ein herzhaftes, hessisches Abendbrot aufgetischt – von Katrin Neugebauer aus dem Taunus. Er revanchiert sich mit einem Traditionsgericht aus der Eifel und kredenzt "Gerolltes": Schweinebauchrouladen mit einem karamellisierten Sauerkraut und Bier-Barbecue-Soße. Katrin Neugebauer ist im idyllischen Taunus im Norden von Hessen aufgewachsen und hat mittlerweile als Küchenchefin in Wiesbaden ihre berufliche Heimat gefunden. Aus den Resten der beiden Gerichte bereiten Björn Freitag und Katrin Neugebauer eine feine und cremige Suppe, bei der der Handkäs nicht fehlen darf.